Una no muy reciente serie de publicaciones gastronómicas editadas hace cierto tiempo por un diario de nuestra localidad, a la cabeza de uno de nuestros más connotados y renombrados CHFES nacionales, hablo de las bondades de la papa y por supuesto de las innumerables formas convencionales y no convencionales de prepararla, una de ellas es la "PAPA RELLENA ABIERTA" ....
El foro de la temporada: ¿Hasta donde crees que se puede llegar con la innovación culinaria o la posición de dominio de un Chef...Crees que nuestra tradicional Papa Rellena como mutación pueda verse como Papa Rellena Abierta? ¿Posibilidad gastrónoma o tomadura de pelo?....opina libremente en este blog.....
(foto fuente: El Comercio.Las Cocinas del Perú)
4 comentarios:
entonces... ya no seria "rellena"
claro ya no sería rellena ...me pregunto como quedaría en este caso Gastón y sus ocurrencias....
Esta bien fusión, pero no CONFUSION !! Los platos mas representativos del perú no pueden ser "manoseados" de esa forma, la innovación y creatividad es importante, pero primero respetemos y defendamos lo nuestro que se ha ído formando a traves de nuestra sazonada historia. Despues no nos quejemos que por qué los chilenos...bla bla
holaa, la verdad q el programa del gordo gonzales es espectacular, y sus huereques, lo maximo, ahora me encantaria, pasar la voz, de q conozco un hueco,donde venden chicharrones, y donde preparan una sarsa criolla, q es lo maximo, asies q le recomiendo a gonzales de q puebe la sarsa criolla en sus huecos, y los chefs mas renombrados, y te aseguro q como esta sarsa criolla no hay 2 asi de simple, y me imagino, si asi prepara la sarsa criolla como prepara el cebiche, aunq la otra vez me hizo probar un ceviche de conchas negras , de lo mejor q he probado la direccion es av ketin vidal, con njose penza en la urb los viñedos en surco esta cerca a bolichera me consigo su cell para el lunes y su nombre ademas es de la u y hay q apoyarlo ps,
Publicar un comentario